Mein Name ist Hubert Bischof
seit 1985 bin ich bereits passionierter Imker und biete reinen Bienenhonig an, sowie Imkereibedarf aus eigener Herstellung.
Zwei verschiedene Arten von Honig gewinne ich.
Der Frühlingsblütenhonig ist ein Gemisch aus mehreren Blüten von den fleißigen Bienen gesammelt.
Er enthält unter anderem: Obstblüte, Ahornblüte, Rapsblüte und sonstige blühenden Pflanzen, die alle von zirka Mitte April bis zirka Ende Mai blühen (eventuell mit Löwenzahnbestandteilen).
Ebenso wird Lindenblüten- und Waldhonig gewonnen, der von etwa Mitte Juni bis zirka Anfang August gesammelt wird von den Bienen, wobei die Bienen fast immer zeitgleich in den Wald und auf die Linden fliegen, sodass dieser Honig mehr oder weniger immer auch beide Bestandteile enthält.
Oft sind in diesem Honig im Sommer gesammelt, auch noch etwas Klee-, Sonnenblumen- und Edelkastanienblüten beinhaltet. Diese geben dem Honig eine angenehm herbe, bittere Note.
Bei dem Honig handelt sich um ein Naturprodukt, das durch Kaltschleudern (ohne erhitzen) gewonnen wird. Der Honig ist naturbelassen und es wird nichts beigefügt.
Auf gesunde Ernährung lege ich sehr wert und möchte deshalb meinen Kunden und meiner Familie ein Lebensmittel von höchster Qualität bieten.
Alle meine Bienenvölker befinden sich in dem fruchtbaren Mähren, an meinem weiteren Wohnort in der Nähe von Olmütz, wo die fleißigen Bienen, den Nektar der Pflanzen auf den blühenden Wiesen und grünen Wäldern sammeln.
Mein Honig wird bald nach dem Ernten (kaltes Schleudern ohne Hitzezufuhr), bei Beginn der natürlichen Kristallisation in die Gläser abgefüllt.
Honig die Speise der Götter
Schon in der frühsten Epoche der Menschheit nutzte der Mensch Honig als Nahrungsmittel. Honig ist nicht nur ein natürlicher Süßmacher, er enthält auch einige Vitamine und Mineralstoffe. Honig ist gesund, da er entzündungshemmende Enzyme enthält. Ebenso wirkt er antibakteriell und antientzündlich.
Die im Honig enthaltenen Antioxidantien können sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken und den Blutdruck senken.
Honig kann sich auch positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken sowie die Blutfettwerte verbessern und somit das Risiko einer Herzerkrankung oder Diabetes-Typ-2-Erkrankung senken. Diabetiker sollten ihn jedoch nur in Maßen genießen.
Für die Haut ist Honig gesund, da er Hautkrankheiten wie Schuppenflechte, Hämorrhoiden und Herpesbläschen heilen kann. Gerade bei Kindern zeigt sich Honig als effektives Mittel gegen Husten. Kinder unter einem Jahr sollten jedoch keinen Honig bekommen, da dies zu Botulismus führen kann.
Mein Honig wird aus Blütennektar und Honigtau gewonnen.
Wichtigster Ausgangsstoff für die Honigbereitung ist Nektar, den Blütenpflanzen aus ihren Nektarien abscheiden.
Diese Ausgangsstoffe für die Honigbereitung werden von bestimmten Arbeiterbienen gesammelt, welche die Zuckersäfte mit ihrem Rüssel aufnehmen und in der Honigblase zwischenlagern.
Im Bienenstock verarbeitet dann die Stockbiene das Sammelgut sorgfältig weiter zu Honig.
Dabei transportiert sie es, von einer Wabenzelle zur anderen und entzieht dem Honig durch Verdunstung Wasser.
Später verschließt die Biene die Zellen mit einer dünnen Wachsschicht und bewahrt so den fertigen Honig, vor fremden Einflüssen.
Den Honig erhalte ich
aus den Waben mittels einer Honigschleuder. Vorher jedoch werden die Zelldeckel von den Waben entfernt.
Anschließend werden die Waben in die Honigschleuder gehängt, die sich so schnell dreht, dass der Honig aus den Zellen geschleudert wird.
Je nach Sorte wird der Honig dann einige Tage oder Wochen von mir regelmäßig gerührt, manche Sorten sogar mehrmals am Tag. Das macht den Honig schön fein und geschmeidig. Honig wird erst dann geschleudert, wenn er reif und haltbar ist.
Mein Honig wird immer „kalt geschleudert“.
Lagerung
Fast alle Honigarten kristallisieren. Da ich meinen Kunden Honig in seiner reinsten Form bieten möchte, erhitze ich diesen nicht.
Falls Sie den möglicherweise etwas kristallisierten Bienenhonig flüssiger genießen wollen, dann kann dieser im Wasserbad erwärmt werden.
Bei der Erwärmung über 40 °C gehen wichtige Inhaltsstoffe (Enzyme) verloren.
Der Honig sollte möglichst kühl und dunkel, sowie in trockener geruchsneutraler Umgebung gelagert werden, damit die Enzyme und Aromastoffe möglichst erhalten bleiben.
Für die Lagerung von Honig ist eine Temperatur um 15 Grad Celsius ideal.
Bewahren Sie den Honig nicht im Kühlschrank auf. Im Kühlschrank ändert der Honig seine Konsistenz und er wird härter und ist nicht mehr so streichfähig.
Abfüllmengen
Der Honig ist in 500 g Gläsern erhältlich. Auf Wunsch können wir auch 1 kg Gläser abfüllen.
Großversand
per Spedition auf einer Palette (beispielsweise zirka 400 Gläser) ist ebenso möglich.
Bitte senden Sie mir hierzu einfach eine Email an bischof@post.cz.
Versandbestellung
per Kurier / Spedition an Sie, ist auf Wunsch auch machbar.
Bitte senden Sie mir hierzu einfach eine Email an bischof@post.cz.
Imkereibedarf
produziere ich ferner in meiner Schreinerei, wie Bienenrahmen, Bienenkästen……
Bitte wenden Sie sich an mich, wenn Sie Fragen zum Honig haben oder auch an Imkereibedarf interessiert sind.
Unsere Produktionsabläufe sind bereits optimiert und wir können Ihnen gute Angebote anbieten für den Imkereibedarf und Sie über unser Leistungsspektrum informieren.
Hubert Bischof
Wenschdorf 42
63897 Miltenberg am Main
Mobiltelefon: 00420 77 50 20 810
E-Mail: bischof@post.cz
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |